Carnes a la brasa de carbón a cinco minutos de Ferrol
Nuestra especialidad
Lo que mejor sabemos hacer
Nuestros chuletones
Vacuno mayor que maduramos aquí, en nuestra propia cámara. El tiempo concentra el sabor y ablanda la fibra. Luego, parrilla de carbón a la vista: corteza tostada por fuera, rojo por dentro.
Precio por kilo
Gran Selección · 45 días
Cuarenta y cinco días de maduración. Sabor profundo, con ese punto de nuez que solo da el tiempo. Es el que pedirías si vienes una vez al año. Con 48 h de reserva.
75€/kg
Vacuno · 30 días
Nuestro chuletón de cada día. Treinta días de cámara: tierno, jugoso y con el sabor limpio de la carne bien tratada.
55€/kg
Chuletón de Buey
Cuando conseguimos una pieza que lo merece, la ponemos. No siempre la hay. Pregúntanos por la de hoy.
S.M.consúltanos
Cómo servimos el chuletón
Se sirve la pieza entera y se factura su peso real. Las piezas parten de 900 g.
Contamos 500 g por persona: una mesa de cuatro se lleva unos 2 kg.
Antes de pasarlo a la parrilla te confirmamos el tipo de pieza, el peso aproximado y lo que va a costar. La raza y el origen del día están en la pizarra de sala.
A la brasa
Se sirven sin guarnición · elige la tuya
Todo pasa por la misma parrilla de carbón. Sin salsas que tapen: el fuego y el producto.
Entrecot
De vacuno mayor. Lo marcamos fuerte para sellar el jugo y lo dejamos rojo por dentro. Si lo quieres más hecho, dilo al pedir. Se sirve solo: elige tu guarnición aparte.
24
Secreto de Cerdo½ 10
La pieza más jugosa del cerdo, escondida entre la paleta y el tocino. Se hace despacio para que suelte su propia grasa. Se sirve solo: elige tu guarnición aparte.
18
Churrasco de Cerdo½ 8
Nuestro plato más pedido. Costilla hecha despacio sobre la brasa hasta que la carne se separa sola del hueso. Se sirve sola: elige tu guarnición aparte.
14
Pollito Picantón
Abierto y prensado sobre la parrilla. Piel crujiente por fuera, carne tierna por dentro. Se sirve solo: elige tu guarnición aparte.
15
Hamburguesa a la Parrilla1·3·7
Carne picada en casa y hecha sobre la brasa, no en plancha. Se nota.
15
Pescados
Lubina Salvaje a la Brasa4
Salvaje, no de piscifactoría. Entera sobre la brasa y desespinada en sala. Se sirve con pico de gallo y puré de patata: el fresco del tomate y la cebolla contra el ahumado del pescado. La pieza de hoy, en pizarra.
S.M.
Rape á Cedeiresa4·12
Como se hace en Cedeira: rape en su salsa, con ajo y pimentón, sobre patata panadera. El fondo se moja con pan hasta el final. Receta de la costa, a media hora de aquí.
22
Bacalao a la Portuguesa4
Lomo de bacalao desalado en casa, sobre patata panadera con cebolla y aceite de oliva.
21
Guarniciones
Pimientos Asados
Asados enteros y pelados a mano, con su jugo y aceite de oliva.
7
Patatas Fritas
Cortadas y fritas al momento.
5
Patatas Cocidas
Cachelos gallegos con su punto de sal gorda.
5
Patata Asada a la Parrilla
Hecha en la brasa con la piel. Por persona.
3
Ensaladas
Completa Chips3·12
Lechuga, tomate, cebolleta, atún, huevo duro, maíz y aceitunas. La de toda la vida, bien puesta.
12
César1·3·4·7·10
Romana, pollo, parmesano, picatostes y salsa César hecha en casa.
10
Normal
Lechuga, tomate, cebolla y zanahoria. Sencilla, para acompañar la carne.
8
Del mar
Estamos a diez minutos del Atlántico. Sería raro no aprovecharlo.
Pulpo a la Brasa ou á Feira14
Como prefieras: pasado por la brasa hasta que las puntas quedan crujientes, o á feira con cachelos, pimentón y aceite. Dilo al pedir.
22
Vieiras del Pacífico1·14
Ocho unidades, gratinadas con su sofrito de cebolla y pan rallado.
22
Langostinos a la Plancha2
Plancha fuerte, sal gorda y nada más. Con limón al lado.
21
Chipirones a la Plancha14
Enteros, vuelta y vuelta, con ajo y perejil.
12
Almejas a la Marinera1·12·14
En cazuela, con su salsa de vino blanco y ajo. Para mojar pan hasta el final.
S.M.
Navajas a la Plancha14
De la ría. A la plancha con limón, sin más adorno.
S.M.
De nuestra tierra
Producto de aquí, casi todo pasado por la misma parrilla.
Aguacate a la Brasa
Abierto y marcado en la parrilla. El calor le saca un punto ahumado que sorprende.
14
Parrillada de Verduras
Lo que haya de temporada, hecho en la brasa con aceite de oliva y sal.
14
Alcachofa a la Brasa
Abierta al medio y hecha despacio hasta que el corazón queda cremoso. Solo cuando hay buena.
13
Croquetas de Jamón1·3·7
Ocho unidades. Bechamel cremosa, rebozadas a mano y fritas al momento. No las compramos hechas.
12
Tiras de Pollo
Pechuga marinada y hecha a la parrilla, con patatas. La opción segura para los niños.
12
Tomate de la Huerta con Cebolleta
Tomate de verdad, del que sabe a tomate, con cebolleta y buen aceite.
11
Provolone a la Brasa7
En cazuela, con orégano y aceite de oliva. Llega burbujeando a la mesa: cómelo caliente.
9
Cebolla Asada a la Brasa
Entera y con piel en la brasa, hasta que se vuelve dulce.
9
Pimientos de Padrón
Fritos con sal gorda. Unos pican y otros no, ya se sabe.
9
2 Chorizos Rojo o Criollo
A la brasa, abiertos, con el jugo dentro. Elige rojo o criollo.
7
Postres
Todos nuestros postres, 6
Caseros. Si preguntas cuál está mejor, en sala te dirán la verdad.
Tarta de Queso al Horno1·3·7
Cuajada por fuera, casi líquida por dentro. La que más sale.
Tarta de Queso Frío1·3·7
Más suave y ligera, con base de galleta.
Tarta Red Velvet1·3·7
Bizcocho rojo con crema de queso entre capas.
Tarta de Oreo1·3·6·7
Galleta, nata y más galleta. Sin pretensiones.
Tarta de la Abuela1·3·7
Capas de galleta y crema, como en casa.
Crema Catalana3·7
Con el azúcar quemado al momento. Rompe la costra con la cuchara.
Bico de Xeado3·7
El postre gallego de siempre: bizcocho, helado y chocolate caliente por encima.
Arroz con Leche7
Cocido despacio, con canela y limón. Frío.
Bodega
Todos nuestros vinos contienen sulfitos (12)
Gallegos de casa y algún clásico de Rioja y Ribera. Si dudas, dinos qué vas a comer y te aconsejamos.
Por copa
Vallobera
D.O. Rioja · tinto joven, fácil
2,80
Valdamor
Albariño · fresco, va bien con el marisco
3
Antonio Montero
Godello · más cuerpo que el albariño
3
Val da Lenda
Mencía · tinto ligero, aguanta bien la brasa
3
Flores de Callejo
Ribera del Duero · el que pediría con el chuletón
3
Blancos · botella
La Viñoa · Treixadura
D.O. Ribeiro
19
Ponte da Boga Selección · Godello
D.O. Ribeira Sacra
23
Martín Códax
D.O. Rías Baixas
24
Granbazán Etiqueta Verde
D.O. Rías Baixas
26
Terras Gauda
D.O. Rías Baixas
26
La Mar de Terras Gauda
D.O. Rías Baixas
38
Gran Vino Pazo Barrantes
D.O. Rías Baixas
45
Espumoso
Visiega Brut
Cava
18
Tintos · botella
Arienzo de Marqués de Riscal
D.O. Rioja
20
Finca Resalso
D.O. Ribera del Duero
20
Azpilicueta · Crianza
D.O. Rioja
21
Ponte da Boga · Mencía
D.O. Ribeira Sacra
22
Sierra Cantabria · Crianza
D.O. Rioja
25
Lalama · Dominio do Bibei
D.O. Ribeira Sacra
29
Cillar de Silos · Crianza
D.O. Ribera del Duero
29
Abadía Retuerta · Selección Especial
Castilla y León
36
Dominio del Pidio
D.O. Ribera del Duero
52
Cuvée Palomar
Castilla y León
61
San Vicente
D.O. Rioja · nuestra botella más especial
68
Terraza
Picoteo
Solo en terraza · tardeo
Para compartir con la caña delante y la parrilla al lado.
Para compartir
Churrasco de Cerdo · para 2
Costilla a la brasa, hecha despacio y servida ya cortada. Unos 700 g para dos personas.
24
Tabla Chips1·3·7
Churrasco, chorizo criollo, croquetas, pimientos de padrón y patatas. Para dos o tres. Lo que pides cuando no sabéis qué pedir.
22
Chipirones Fritos1·14
Rebozados y fritos al momento, con limón. Para dos o tres. Sin patatas.
19
Croquetas de Jamón1·3·7
Ocho unidades, rebozadas a mano.
12
Alitas a la Brasa
Ocho unidades adobadas en casa y hechas despacio sobre la brasa. Nada de horno.
9,50
Provolone a la Brasa7
Con orégano y aceite. Llega burbujeando.
9
Pimientos de Padrón
Con sal gorda.
9
Panceta Crujiente a la Brasa
Cortada gruesa y marcada hasta que cruje. Peligrosa con la cerveza.
8
2 Chorizos Rojo o Criollo
A la brasa, abiertos.
7
Patatas Fritas
Cortadas y fritas al momento.
5
Platos
Raxo de Pollo o Cerdo7
Tacos de carne adobada. Con queso fundido o con pimientos: tú eliges.
15
Milanesa con Huevo Frito1·3·7
Empanada fina con salsa de tomate, mozzarella, bacon y huevo frito encima. Se come con cuchillo y tenedor, pero cuesta.
14
Tiras de Pollo
Pechuga marinada a la parrilla, con patatas.
12
Hamburguesas · de carne o de pollo, sin patatas
Chips1·3·7·10
Bacon, huevo, cheddar, pepinillo, cebolla caramelizada y mayolimón. La más pedida, y se entiende.
15
Cabramelizada1·3·7
Queso de cabra, cebolla caramelizada, salsa deluxe y mayolimón. Dulce y salado a la vez.
12
Bacon Crunch1·3·7
Lonchas de bacon crujiente, queso y mayolimón. Sin florituras.
12
Dirty Burguer1·3·7
Lechuga, tomate y mayolimón. La básica bien hecha.
8
Bocadillos
César1·3·4·7·10
Milanesa, romana, parmesano, huevo duro, bacon y salsa César. Es una ensalada César dentro de un pan.
11
Clásico1·3·7
Milanesa de pollo, lechuga, tomate y mayolimón.
10
Jamón1·7
Jamón serrano, tomate, aceite de oliva y queso.
7
Choripán1·3
Chorizo a la brasa en pan crujiente con mayolimón. Cinco euros bien invertidos.
5
Cócteles
Los de la casa los hemos montado nosotros. Los clásicos, como deben estar.
Nuestros cócteles
Pisco Sour3
Pisco, lima, sirope de azúcar, clara de huevo y unas gotas de angostura. Espuma densa por encima.
11
Volcán Hawaiano8
Vodka, Southern Comfort, amaretto y zumos tropicales. Llega sin mezclar y lo bates tú en la mesa. Es medio cóctel, medio espectáculo.
11
Negroni Sanguino12
Ginebra premium, vermut rojo, bitter y naranja sanguina. Amargo, para quien sabe lo que pide.
8,50
Isla Tropical Punch
Ron añejo, mango, maracuyá, fresa y cítricos.
8
Margarita Pitahaya
Tequila añejo, triple seco, lima, sirope de rosa y fruta del dragón.
8
Candy Margarita1·6
Tequila, triple seco, puré de fresa y golosinas: regaliz, nube y lenguas de colores. Se pide con los ojos.
8
Fresa del Sur Margarita
Tequila añejo, triple seco, lima y fresas naturales.
8
Tormenta Azul
Ron especiado, licor de melocotón, crema de coco, piña y blue curaçao.
8
Mai Tai Mango Sunset
Ron, licor de coco, mango, piña y granadina.
8
Mojito Pasión
Ron Bacardí, maracuyá, hierbabuena, lima y soda.
8
Mula de Lima
Vodka, ginger ale, lima, sour casero y hierbabuena fresca.
Zumo de piña, crema de coco y mucho hielo. Cero alcohol, mismo sabor.
7
Solo aquí
Desayunos
Desde primera hora
Pan de masa madre artesanal y el mismo producto que servimos por la noche.
Completos · café o Colacao, zumo de naranja y tosta
Do Asador1
Con tosta de churrasco a la plancha. El mismo churrasco del asador, a las ocho de la mañana. No lo vas a encontrar en otro sitio.
8,50
Completo1·3
Con tosta de huevos y jamón serrano. Como los quieras: revueltos, fritos o poché.
9
Serrano1
Con tosta de jamón serrano, tomate natural rallado y aceite de oliva virgen extra.
7,50
Chips1
Con tosta de tomate rallado y aceite. El desayuno de siempre, bien hecho.
6
Tostas · pan de masa madre
De Churrasco1
Churrasco desmenuzado a la plancha con tomate rallado.
6
De Huevos y Jamón1·3
Revueltos, fritos o poché. Tú dirás.
5,50
De Panceta1
Cortada gruesa y hecha a la plancha hasta quedar crujiente.
5
Serrana1
Jamón serrano, tomate rallado y aceite de oliva virgen extra.
5
Campesina1
Tomate natural rallado y aceite. Sencilla y honesta.
3,20
De la Abuela1·7
Mantequilla y mermelada casera.
3
Añade a tu tosta
Jamón serrano · Aguacate fresco
1,50
Huevo · poché, revuelto o frito
1,20
Queso
1
Mermelada casera
0,50
Bollería
Croissant a la Plancha1·3·7
Abierto y pasado por la plancha con mantequilla fundida y mermelada casera.
2,90
Croissant Tradicional1·3·7
1,90
Napolitana de Chocolate1·3·7
1,90
Alérgenos
Los números junto a cada plato corresponden a esta lista.
1Gluten
2Crustáceos
3Huevos
4Pescado
5Cacahuetes
6Soja
7Leche
8Frutos de cáscara
9Apio
10Mostaza
11Sésamo
12Sulfitos
13Altramuces
14Moluscos
Celíacos. Los platos sin el número 1 no llevan gluten en su composición: son 32 de los 42 de nuestra carta. Aun así, trabajamos en una cocina donde se manipula harina y pan. Dínoslo al pedir y preparamos tu plato evitando la contaminación.
Trabajamos en una cocina donde se manipulan todos estos alérgenos, por lo que no podemos garantizar la ausencia total de trazas. Si tienes una alergia, dínoslo antes de pedir y lo comprobamos contigo.
Todos nuestros vinos, cavas y vinagres contienen sulfitos (12).
Información facilitada conforme al Reglamento (UE) 1169/2011 y al Real Decreto 126/2015.
